Jag tänkte dela av mig utav en jätte god sparrissoppa som jag fixade ihop snabbt och enkelt innan jobbet, receptet hittade jag på lite provisoriskt eftersom att vi inte hade någon grädde hemma :)

 

250 g färsk grön sparris

1 msk naturell kvarg

1/2 grönsaksbuljong 

 

Såhär gör du: Skala och koka sparrisen i lättsaltat vatten tills den är nätt och jämnt mjuk. Skölj den i kallt vatten för att behålla färg och spänst. Mixa sparrisen och späd med 2 dl vatten och en 1/2 grönsaksbuljong till önskad tjocklek och lägg till en matsked naturell kvarg. Koka den sedan några minuter på spisen och sedan är soppan färdig. Enkelt och naturligt gott utan en massa konstigheter i.